Les marchés bio sont le cœur battant du Londres écologique. C'est là que l'on trouve les meilleurs produits sans les emballages inutiles des supermarchés.
Les rendez-vous du week-end
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Borough Market (Section Bio) : C'est le plus vieux marché de Londres. Cherchez les stands certifiés "Soil Association". Ne manquez pas les stands de fruits et légumes de saison qui viennent directement des comtés voisins.
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Growing Communities (Hackney) : C'est le seul marché de fermiers à Londres où 100% des produits sont bio. On y trouve des pains artisanaux, des œufs frais et des légumes oubliés.
Mes 3 conseils anti-gaspillage pour le marché
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Le Kit de survie : Venez avec vos propres sacs en vrac, vos bocaux pour le fromage et votre bouteille en verre pour le lait frais.
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La règle de la marée basse : Arrivez 30 minutes avant la fermeture. Les producteurs font souvent des prix cassés sur les produits frais pour ne pas avoir à les remporter. C'est le moment de faire des économies !
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Cuisinez les fanes : Les fanes de carottes ou de radis bio sont délicieuses en pesto. Ne les laissez pas au marchand !
